Portland, Maine, er nu sådan en fødevaredestination, at det har skabt en spillovereffekt. Cirka 25 minutter syd ligger Biddeford, en lille by med udsigt over Saco-floden. Husleje er billig, og byen er ved at blive hjemsted for nogle af de samme håndværksbaserede virksomheder, der har omdannet Portland. Biddefords centrum er en beskeden vejkryds, hvor pickupper skyder deres motorer på glemsom out-of-staters. På et for nylig besøg fulgte min familie og jeg skråningen af Main Street ned til floden, på bredden af dem ligger gammel tekstil-, tømmer- og kornmøller. Disse strukturer, der er spredt omkring en himmel-gennembrydende rygestak, er enorme - som middelalderlige fæstninger enorme. Den største af Goliat er blevet omskrevet Pepperell Mølle Campus. Det er en storslået bikube, fyldt med butikker, restauranter, gallerier og lejligheder.
Billedzoom Irvin Serrano / Courtesy of Pepperell Mill Campus
Hvis ideen bag Pepperells genfødsel er at smide sine enorme bryllupsdyr op til håbefulde iværksættere og se, hvad der vokser, ja, udføres mission. Round Turn Distilling, producenten af Bimini Gin, har åbnet et smagrum, og af alle gin-samlinger i verden at gå ind i, det er uden tvivl den sødeste og mest urban-zen. Ved siden af er den rompin ', stompin' Banded Brewing Co., og ved siden af den er den lækre Maine Pie Co.
Ud over dette labyrintiske campus er Biddeford en smule upoleret (bondeforretning, bustet betaltelefon), men med øer med komfort, herunder en klassisk amerikansk spisestue og et par smukke håndværksbrygningscentre. Vores foretrukne stop var Elements, en boghandel / kaffebar / ølbar, som er perfekt til en eftermiddag med browsing og beroligende; og byens første virkelige påstand om kokkedrevet køkken, Elda (entrées $ 26– $ 30), hjernebarn af Bowman Brown, tidligere af Salt Lake Citys bredt beundrede foder. Alt ved Elda - fra det åbne køkken til den skaldyrcentrerede menu - er upåklagelig og varm.